... Cerdeña, Loma Linda en California, la península de Nicoya en Costa Rica, Okinawa en Japón y la isla de Ikaria en Grecia. Son las llamadas «zonas azules» del planeta, identificadas por los científicos Gianni Pess y Michel Pulain y donde sus habitantes son más longevos, superando a menudo los cien años. Investigadores de la fundación Centro de Alimentación y Nutrición Barilla dicen que "desarrollan una actividad física diaria, mantienen una actitud positiva ante la vida y, sobre todo, se alimentan con una dieta igual o muy próxima al modelo mediterráneo. En consecuencia, se da vía libre a la abundancia de las frutas y verduras, cereales, legumbres, frutos secos y aceite extra virgen de oliva; pocos lácteos, huevos, carnes blancas y pescado; y muy pocos dulces, carnes rojas, grasas saturadas y azúcares simples. Se trata de un régimen alimentario capaz de salvaguardar la salud individual y el ambiente".
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